牛丼一筋の「吉野家」がもがいている。6日発表した既存店売上高は3カ月連続で減り、マイナス基調が鮮明になった。牛丼チェーンの競合店や外食大手が新メニューを相次ぎ開発し集客数を増やすなか、牛丼を軸と
するビジネスモデルに限界が見えつつある。
「吉野家は牛丼のイメージ。松屋は定食やカレーのメニューが豊富」。
牛丼店激戦地の東京・神田。満足げな顔で松屋神田須田町店(東京・千代田)を出てきた男性会社員(47)はメニュー数で松屋を選び、約50メートル先の吉野家淡路町店(同)はほとんど利用しない。
http://www.nikkei.com/article/DGXLASDZ06HW8_W7A300C1TI1000/
するビジネスモデルに限界が見えつつある。
「吉野家は牛丼のイメージ。松屋は定食やカレーのメニューが豊富」。
牛丼店激戦地の東京・神田。満足げな顔で松屋神田須田町店(東京・千代田)を出てきた男性会社員(47)はメニュー数で松屋を選び、約50メートル先の吉野家淡路町店(同)はほとんど利用しない。
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【牛丼屋で見かける変な奴「紅ショウガ山盛り、玉子カタカタ何回も混ぜる」】の続きを読む