屋台のラーメン屋ってどこで丼洗ってるの？(´・ω・｀)

1: なまえないよぉ～ 2017/03/21(火) 01:31:15.15 ID:IswOw3GS0● BE:544270339-PLT(13000) ポイント特典

古き良き“情”の世界が残る大阪の「屋台ラーメン」



この道４０年以上、屋台を引く棚倉さん

　最近、めっきり見かける機会が少なくなった流し屋台のラーメン屋。
とりわけ、リヤカータイプの手押しとなるとずいぶん希少で、昭和世代にとっては、夜中になるとどこからともなく聞こえてくるチャルメラの音に、
郷愁を感じる人も多いはず。そんな手押し屋台のラーメン屋を長年続けている会社が大阪にある。ラーメン「大統領」だ。

「大統領」は昭和３０年代から大阪市生野区を中心に営業を続け、最盛期には数十人の引き手がいた。
車も導入されているが、昭和ノスタルジー漂う手押し屋台を今なお引き続けているのが棚倉史郎さん（７３）だ。

　そのキャリアは４０年以上。現在も午後２時から準備を始め、同６時ごろには出発。
日曜日を除いて生野区や平野区、東大阪市などで日付が変わるころまでラーメンを作り続けている。

　屋台には、スープや容器、プロパンガスなどが積まれ結構な重量。
車販売の方が楽そうではあるが「やっぱりこれの方が喜んでくれる人がよーさんおるからな」と笑う。
屋台の横には「おっちゃんへ、がんばってね」「ありがとう」などと書かれた手紙が飾られており、ファンから愛され続けているのがうかがえる。

　地元の大阪偕星学園が２０１５年の第９７回全国高等学校野球選手権大会で甲子園初出場した際には
「選手に食べさせてやりたい」という要請に応じ、同校前に赴いて激励のラーメンを作ったという。

　現在は、チャルメラもスピーカーで流しているが以前は自ら吹いており「（リードの部分の）わらのとこを吹くんやけど、最初はコツがいったな。
ストローでも代用できるけど、今のストローはモノが良すぎて使われへん」。今でも、屋台に携行しており、客からの要望で吹くこともあるという。

　屋台を引く姿にも「あんまり持ち上げると姿がかっこ悪いやろ」と職人のこだわりを見せる。

（続く）
http://www.tokyo-sports.co.jp/nonsec/social/664843/

タグ ：

#屋台

#ラーメン屋

ラーメン屋が麺を茹でるのやめた結果大盛況wwwwwww 麺を肉に変更できる店「舎鈴」に大行列wwww

1: なまえないよぉ～ 2016/09/08(木) 22:35:20.04 ID:QgCgJ1rf0● BE:472367308-PLT(16000) ポイント特典

つけ麺の麺を肉に変更できるラーメン屋「舎鈴」が、連日連夜、大盛況となっている。本来、ラーメン屋は麺を食べるための店だが、ここはつけ麺の麺を肉に変更できるプランをオプションで導入したところ、多くの客が麺ではなく肉を食べるためにやってくるようになったのである。

・麺を肉に変えたもの
もともと「舎鈴」は、つけ麺やラーメンが美味しい店として人気を博しているが、「麺を食べたくても太るからなあ」と悩んでいる人のため、麺を肉に変更できるようにした。通常のつけ麺の食券を購入し、オプションとして「肉変更券」を290円で購入する。すると、麺を肉に変えたものがテーブルに出されるというわけだ。

・女性の一人客が多い
実際に食べてみたが、非常にプルプルとしてて食感が楽しい肉。チャーシューというよりはハムに近い感触で、つけ汁に浸して食べると、冷たいしゃぶしゃぶを食べているかのようだった。

驚きなのは、女性の一人客が多くいたこと。しかも多くの女性が、麺を肉に変更していた。ヘルシーな料理が大好きな女性にとって、まさに嬉しい料理なのかもしれない。

・美味しいつけ汁なら肉を浸しても美味しい
美味しいつけ麺の重要ポイントはつけ汁だ。美味しいつけ汁なら肉を浸しても美味しい。それを実感できる画期的なメニューといえるだろう。

ちなみに、2016年8月8日現在は、麺を肉に変更できる店舗は「舎鈴 八重洲店」のみ。順次、対応店をふやしていくそうだ。

http://buzz-plus.com/article/2016/09/08/niku-syarin/










https://youtu.be/d9JbhtQDvNg

タグ ：

#ラーメン屋

#麺

#茹でる

#やめた

エヴァンゲリオンに登場した実在するラーメンが激ウマ

1: なまえないよぉ～ 2016/06/06(月) 15:04:25.11 ID:Jf+Yemqu0● BE:472367308-PLT(16000) ポイント特典

世界規模で絶大な支持を得ているアニメーション作品「新世紀エヴァンゲリオン」シリーズ。テレビアニメーションはもちろんのこと、漫画、小説、ゲーム、そして劇場版アニメなど、その展開は多岐にわたる。

・山口県に実在するラーメン屋
皆さんは、「エヴァンゲリオン」に登場した実在するラーメンをご存知だろうか？ その名は「一久ラーメン」(いっきゅうらーめん)といい、山口県に実在するラーメン屋のラーメンなのである。「エヴァンゲリオン」にはカップラーメンとして登場した。

・どこで食べても絶品と評判
一久ラーメンは山口県宇部市を代表するラーメン屋で、山口県民で知らない人はいないほどの老舗。いくつか店舗があるが、どこで食べても絶品と評判だ。ラーメンはこってり系のとんこつスープでありながら、強いコクと後味の良い旨味がたまらない、唯一無二の味。

・一度は行っておきたい聖地
オススメはラーメンだが、餃子とライスがついたラーメン定食が特に人気である。お土産用のラーメンも売られているが、できれば、実際に店舗で味わいたいもの。「エヴァンゲリオン」ファンならば、一度は行っておきたい聖地である。

・宇部市が作品作りに大きな影響
ちなみに、宇部市は工業が盛んな都市で、ある意味、第3新東京市のムードと似ていなくもない。作品の監督を務める庵野秀明氏は宇部市出身のため、「宇部市の存在」が作品作りに大きな影響を与えているともいえるだろう。

山口県には、ほかにも「エヴァンゲリオン」にまつわるモノがいくつか存在する。今後、それらも紹介していく予定である。

http://buzz-plus.com/article/2016/06/06/evangelion-ikkyuu-ramen/

タグ ：

#新世紀エヴァンゲリオン

#山口県

#実在

#ラーメン屋

#一久

うちの近くのラーメン屋が迷走してるｗｗｗｗｗｗ

1: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2016/02/10(水) 13:30:10.794 ID:OYfzsswh0.net

定員さんが可愛いコスプレをする！写真撮影おっけー！←100円！

タグ ：

#ラーメン屋